Les Gravettes

Plus d'une moitié de Grenache, un quasi-tiers de Cinsault et le reste en Syrah; les Gravettes sont la cuvée "sérieuse" du domaine, entendez par là qu'elle peut nécessiter un peu d'attente pour s'exprimer. Les 2019 devraient-être en pleine forme au sortir du prochain hiver. En tout cas, la patte Baron est bien là : le vin est juteux, sans lourdeur, et doté d'un caractère plus "nordique" que la plupart des vins du secteur.