Barthassade
Barthassade
Ce qui caractérise les vins de la Barthassade, c'est la finesse des tannins, la subtilité des arômes et la fraîcheur en bouche qui pourrait parfois faire douter de l'origine géographique des raisins. Guillaume Baron explique ceci par son approche d'une récolte à...
Barthassade
Alors, des Languedoc à dominante de Syrah aussi délicats et "septentrionnaux", il n'y en a guère. Délicieux sur le fruit et franchement bon marché pour le plaisir procuré. Le secret réside en grande partie sur le choix de la date de récolte qui permet d'éviter à la...
Barthassade
Encore du Cinsault ! Eh oui, même pas marre du Cinsault; c'est vraiment le raisin du sud pour vinifier des vins plaisir (comme ici) et aussi, parfois de grands vins. Alors donnez nous une seule bonne raison pour que nous nous (et vous) en privions. Et, comme toujours à la Barthassade, tout dans la précision et...
Barthassade
Plus d'une moitié de Grenache, un quasi-tiers de Cinsault et le reste en Syrah; les Gravettes sont la cuvées "sérieuse" du domaine, entendez par là qu'elle peut nécessiter un peu d'attente pour s'exprimer. Les 2018 devraient-être en pleine forme au sortir du prochain hiver. En tout cas,...
Barthassade
La Barthassade : domaine récent (2014) mais déjà très réputé. Hélène et Guillaume Baron sont diplômés en oenologie et de culture bourguignonne. Leurs 13 ha se répartissent sur les communes de Montpeyroux, Jonquières et St Saturnin. Les Ouvrées 2018...
Barthassade
Carignan sexagénaire sur le terroir de cailloutis de Combariolles. Etonnant de fraîcheur.
Barthassade
Plus d'une moitié de Grenache, un quasi-tiers de Cinsault et le reste en Syrah; les Gravettes sont la cuvées "sérieuse" du domaine, entendez par là qu'elle peut nécessiter un peu d'attente pour s'exprimer. Les 2018 devraient-être en pleine forme au sortir du prochain hiver. En tout cas,...
Barthassade
Les Ouvrées 2018 séduisent déjà par une remarquable texture et une grande qualité de tannins : certes, c'est un peu jeune, mais d'une belle délicatesse; l'extraction est parfaitement réalisée et l'élevage en demi-muid, barriques et oeufs béton parfaitement...
