Les Granges Paquenesses
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Ploussard ou Poulsard, les deux sont admis sans dyslexie ! C'est glou-glou, typé "nature", clair, vif et très original. Sortez la raclette et la charcuterie fumée...
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Vraiment douée, cette fille là : tout est bon chez elle, y compris ce remarquable crémant à la bulle délicate, totalement non dosé, d'un éclat rare.
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Un petit essai d'élevage en fûts sur le Chardonnay destiné au Crémant : la "bête" s'en trouve enrichie et "complexifiée". Peut-être à réserver à un apéro dînatoire ou un repas.
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Après le terrible gel de 2017 qui amputa la récolte de 80 %, 2018 offre une récolte "normale" et très qualitative. Cette bonne vieille parcelle (100 ans, plus, un peu moins, nul ne sait vraiment) montre toute sa ressource pour produire de merveilleux raisins. Loreline Laborde est d'origine...
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Savagnin ouillé. Loreline Laborde est d'origine Montpelliéraine et fut longtemps citadine; à priori peu disposée à devenir oenologue et, qui plus est à s'installer dans une ferme isolée du Jura, à Tourmont, près de Poligny. Elle produit pourtant depuis 2010 des vins passionnants....
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Savagnin sous voile. La Pierre sous voile n'est pas un vin jaune (trop jeune) mais elle a magnifiquement pris le voile et peut se mesurer à bien des jaunes autrement plus coûteux !
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Emouvant Savagnin sous voile !
