Jean-François Ganevat

Jean-François Ganevat

Kopin 2017
VIN DE FRANCE BLANC

C'est très bon mais...on ne sait pas trop ce qui compose l'assemblage. Enfin, l'important c'est que Fanfan sache ce qu'il fait, armé de son intuition et de la foi des défricheurs de styles. (aux dernières nouvelles, il s'agirait de Chardonnay et Savagnin du Jura assemblés à du Chardonnay...

26.00 €

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Jean-François Ganevat

J'en veux encore 2018
VIN DE FRANCE ROUGE

Pinot noir + Pinot Gris + macération semi-carbonique à froid = le rouge très "désoifant" de Fanfan.

27.00 €

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Jean-François Ganevat

Le Jaja du Fred 2018
VIN DE FRANCE ROUGE

30.00 €

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Jean-François Ganevat

Les Cèdres 2016
COTES DU JURA BLANC

Les blancs de négoce de Fanfan sont de plus en plus intéressants. Ce Chardonnay riche et précis provient de l'achat de raisins  d'une parcelle âgée de 80 ans. Il a été élevé 36mois sur lie sans adjonction de SO2. Belle bouteille à carafer et à servir sur une viande...

33.00 €

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Jean-François Ganevat

Fortbeau 2016
COTES DU JURA BLANC

Fort belle cette bouteille de Chardonnay planté sur marnes : si la vigne n'appartient pas à Fanfan, le traitement "infligé" aux raisins n'est pas différent. Aucun intrant, trois ans d'élevage sur lies, pas de filltration. A mi-chemin entre les vins de soif et les grands Chardonnay du domaine,...

32.00 €

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Jean-François Ganevat

Enfant Terrible 2018
COTES DU JURA ROUGE

Il va falloir reconnaître au Poulsard sa capacité à donner de grand vins : cette dentelle tannique, ce fruité vibrant, cette "digestibilité" (vilain mot de sommellerie qui veut dire : on en boit, reboit, on y trouve toujours plus de plaisir et on a aucun problème de migraine et d'aigreur...

37.00 € Épuisé

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Jean-François Ganevat

Orégane 2016
COTES DU JURA BLANC

Si Fanfan Ganevat offre de nombreuses cuvées d'assemblages (avec des "records de métissages entre régions) dans sa gamme négoce, les vins de domaine sont mono-cépages; une exception toutefois, cette Orégane, composée de Chardonnay et de Savagnin. Il s'agit d'un blanc ouillé, sans...

39.00 €

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Jean-François Ganevat

Chalasses Vieilles Vignes 2016
COTES DU JURA BLANC

Les raisins issus de cette vigne plantée en 1902 (!!!) sur un sol de marnes grises donnent un vin offrant un volume inhabituel, une puissance tellurique ! VENTE LIMITE A 1 BOUTEILLE PAR PERSONNE

0.00 € Épuisé

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Jean-François Ganevat

Grands Teppes 2016
COTES DU JURA BLANC

Chardonnay encore, mais sur un terroir de marnes rouges. Plantée en 1919 et 1920, cette parcelle livre des raisins de haute volée et un vin de grande gastronomie.

48.00 €

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Jean-François Ganevat

Antide 2015
COTES DU JURA

Très très rare Savagnin ouillé.

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Jean-François Ganevat

Vin Jaune 2009
COTES DU JURA

Le  vin jaune de Jean François Ganevat n'est pas seulement du vin; c'est une machine à remonter le temps, une parcelle d'histoire récente, un livret liquide de méditation. Faut-il l'accorder au plat jurassien emblématique ? Nous penchons plutôt pour une dégustation en solo (enfin,...

0.00 € Épuisé

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Jean-François Ganevat

MAGNUM Marguerite
COTES DU JURA

Oui, la vigne a plus de 110 ans. Oui, c'est du melon à queue rouge, variante ancienne du Chardonnay. Oui, ce vin est grand. Mais NON, on ne peut pas avoir ce qu'on veut !!! Vente très très limitée.

0.00 € Épuisé

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