PUR Blanc

PUR Blanc 2020

VIN DE FRANCE BLANC

Millésime : 2020

Peter Fischer déclare tout de go que Revelette produit des vin de Provence Septentrionaux. Et il est vrai que le domaine se situe en altitude, à trente kilomètres au nord d'Aix, enchassé dans des centaines d'hectares de bois et de garrigue. En plus des pratiques agronomiques "propres" (certification bio), le travail en cave est le moins interventionniste possible. La gamme PUR illustre cette recherche pour proposer des vins naturels droits : vins sans intrants, généralement sans sulfites ajoutés, remarquables de délicatesse. PUR blanc est un assemblage original d'Ugni Blanc, de Chardonnay (macéré 4 semaines) et d'un peu de Carignan blanc, le tout élevé en oeufs béton et sans adjonction de soufre.
Fringant, salivant et friand, c'est le blanc idéal pour un apéro estival avec tellines, bulots, moules vinaigrette, pissaladière...

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