Côte de Jouan

Côte de Jouan 2018

CHABLIS 1er CRU

Millésime : 2018

Une dizaine d’hectares seulement pour ce 1er cru de haut de coteau, pentu et bien exposé. Le sol est caillouteux , posé sur les emblématiques marnes kimméridgiennes à fossiles . Les vins qui en sont issus sont réputés pour leur fraîcheur et leur tension. Et, chez Thomas, ça se véréfie pleinement, y compris dans un millésime solaire comme 2018.
Déjà délicieux, ce grand blanc ne peut que se réjouir de la rencontre avec des langoustines encore frétillantes, un tourteau dodu, des huîtres chaudes ou un turbot. Conservé quelques années, son évolution lui permettra d'ouvrir un dialogue constructif avec une poularde truffée.

Epuisé

48.00 €