Maillet
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Gamay Très friand, plein de fruits à noyau et de notes florales.
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Le cépage mal aimé de Bourgogne est en train de montrer son potentiel ! Aux mains de Nicolas Maillet et issu d'une vigne plantée en 1930, il offre le meilleur de lui-même.
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Chardonnay. Le Mâconnais n'a plus rien à prouver quant à son potentiel qualitatif : la nouvelle génération ne craint pas de semesurer aux aînés d'appellations bien plus prestigieuses (et aux tarifs bien plus "confortables") et Nicolas Maillet en est un des meilleurs...
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Assez riche et structuré, ce joli Pinot Noir très aromatique se révèlera dès maintenant sur un canard rôti ou une pièce de boeuf. Mais vous pouvez aussi l'encaver quelques années.
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Trois parcelles âgées de plus de quatre vingts ans composent cette cuvée de gastronomie : son superbe équilibre acidité/maturité fera merveille sur une volaille aux morilles, une côte de veau à la crème, des ris de veau...
