Les Cailloux

Les Hasard se sont installés à Aluze entre Mercurey et Rully en 2006 après une expérience dans la discrète appellation Côtes du Couchois. A la tête de leurs 6 ha conduits en culture biodynamique "aménagée avec bon sens", ils recherchent avant tout la précision et l'expression la plus pure de leurs différentes cuvées. Les Cailloux ? ATTENTION grande bouteille !!! Les vignes plantées sur cette dalle de calcaire dur recouverte d'un "champ de cailloux" et de très peu de terre fine, produisent des raisins d'un superbe équilibre acidité/gras. Délicats arômes d'agrumes fraîches et de fleurs blanches, bouche ciselée, saline avec de légères touches grillées. Un vin de grande classe, pas racoleur mais "juste".