La Chatalienne

Les Hasard se sont installés à Aluze entre Mercurey et Rully en 2006 après une expérience dans la discrète appellation Côtes du Couchois. A la tête de leurs 6 ha conduits en culture biodynamique "aménagée avec bon sens", ils recherchent avant tout la précision et l'expression la plus pure de leurs différentes cuvées. La Chatalienne est la parcelle située sous les Cailloux : elle est constituée d'une épaisse couche d'argiles fines colorées en rouge. Vinification et élevage sont identiques à ceux de la cuvée Les Cailloux; le vin se goûte bien jeune, il offre moins de tension et un peu moins de potentiel de garde que celui de sa voisine. C'est néanmoins une très belle bouteille "plaisir" qui peut en remontrer à d'illustres consoeurs de la côte de Beaune.