Riesling Vibrations

Vibrations 2020

ALSACE RIESLING

Millésime : 2020

Mathieu Deiss porte un nom "légèrement" reconnu dans le monde du vin. Mais il a choisi de servir, non pas le célèbre domaine paternel, mais le vignoble de son grand père maternel. Nous vous épargnerons l'adage du "bon sang qui ne saurait mentir" qui ne se vérifie pas toujours. Disons simplement que Mathieu trace sa route (rêve son chemin) avec des convictions et une implication totale : culture biodynamique, pas de levurage, doses de sulfites très faibles et pas mal "d'expérimentations" sur les macérations des blancs. Mais toujours avec la volonté d'offrir des vins droits et irréprochables.
Vibrations est un Riesling de plaisir, vibrant (bin oui), précis, citronné. Délicieux à l'apéritif, sur poissons fumés ou crus marinés, ou simplement des huîtres.

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16.40 €