Rieffel
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Très sympathique bulle ! Belle définition aromatique, bonne persistance et beaucoup de plaisir. Auxerrois dominant complété de 20 % de Pinot Gris et d'un peu de Riesling et de...Chardonnay.
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Frais, précis, totalement sec : une bonne affaire !
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Il fut un peu brouillon en début de vie et a enfin trouvé ses marques depuis quelques mois. Nature, certes, donc pas classique, mais friand et digeste. La bouteille "à tapas" par excellence !
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Attention, pas un Gewurz classique mais un vin de macération, un vin orange pas extrêmiste mais tout de même coloré et légèrement tannique : plats asiatiques, curry, crustacés en sauce relevée (très) bienvenus
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La parcelle de Pinot noir se situe au pied du Zotzenberg; dense et charnu, ce beau Pinot est plus un vin de repas que de soif. Une bonne volaille s'impose...
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Bel éclat, grande pureté et très peu de sulfites : un Riesling de gastronomie.
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Si le Sylvaner a de tout temps donné de grands vins sur le Zotzenberg, il a fallu un long bras de fer avec l'administration pour qu'enfin (2005) l'I.N.A.O. autorise ce cépage "non noble" à revendiquer la mention de grand cru. Car, dura lex, sed lex, seuls Riesling, Gewurztraminer, Muscat et Pinot Gris peuvent...
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Magnifique crémant élevé 4 ans sur lattes : disponible uniquement en MAGNUM et CAISSE BOIS. Issue de l'assemblage à parité de Pinot Gris et de Chardonnay (eh oui, même en Alsace !), cette bulle "haute couture" peut accompagner un repas de fête avec nobles crustacés et viandes blanches...
