Whiskies et...
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Un excellent blend équilibré et rond, produit par la distillerie Arran avec un fort pourcentage de single malt. Parfait à l'apéritif.
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Un blend très soigné de chez Compass Box moitié malt, moitié grain. Très élégant et d'un fruité très pur.
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En Charente-Maritime, au pays du Cognac, il est un tantinet provocant de proposer un whisky local. C'est pourtant le cas de ce single malt, issu d'orge locale maltée et brassée sur place. Frais et délicat, Pointe Blanche offre à la fois de belles notes d'agrumes et d'épices, mais aussi un...
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Voilà bientôt 60 ans que Jean Boyer créa son entreprise de spiritueux dans les Landes, au bord de la nationale 10. S'il s'intéressa très tôt au whisky, ses importations et embouteillages concernaient les malt écossais. Et, si Jean Boyer à aujourd'hui rejoint le "paradis",...
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Boisé délicat, fruits à chair blanche, fruits confits, fleurs de verger et céréales : la nouvelle cuvée "générique" de la distillerie confirme la grâce aérienne de ses eaux de vie jeunes.
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Créée en 2009, cette distillerie un tantinet utopique (partie de rien, installée en Isère à plus de 800 m d'altitude et utilisant uniquement des céréales de proximité cultivées en bio) a vite conquis les amateurs séduits par l'extrême finesse des distillats obtenus....
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Créée en 2009, cette distillerie un tantinet utopique (partie de rien, installée en Isère à plus de 800 m d'altitude et utilisant uniquement des céréales de proximité cultivées en bio) a vite conquis les amateurs séduits par l'extrême finesse des distillats obtenus....
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Depuis 1999, la distillerie des Menhirs située à Plomelin en Bretagne, propose des whiskies de blé noir. Silver est embouteillé après cinq année de vieillissement en fûts de chêne ex-Cognac. Fruits secs, agrumes, épices douces, rondeur et boisé délicat en bouche, en font un...
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Produit par la distillerie Kaikyo (plus que centenaire) à Akashi, Hatozaki Pur Malt est un whisky très clair, fin et élégant, avec de subtiles notes de céréales, d'herbe fraîches, légèrement miellé. Un beau whisky estival et/ou d'apéritif.
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51.4 % Un blend issu des deux distilleries du groupe Nikka, Miyagykio et Yoïchi : épices douces, cuir, pêche.
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45 % Distillerie fondatrice du groupe Nikka en 1934, Yoïchi est située sur la côte de l'île d'Hokkaïdo : les wiskies produits sont délicatement iodés, finement tourbés et épicés. Hélas, le succès de ce whisky, sacré par deux fois meilleur whisky du monde, le...
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Fondée en 1948 à Bengalore, au sud de l'Inde, Amrut s'est longuement consacrée au marché local avec des alcools simples et tout public. Mais, à l'aube des années 80, le fils du fondateur mise sur les single malt à haute expression destinés à l'exportation. Et le...
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Compass Box est un embouteilleur indépendant des plus brillants : à l'instar d'un parfumeur (et d'un maître de chai de Cognac ou Armagnac) Johnn Glaser, assembleur surdoué, établit sa partition à partir de ses sélections de fûts dans les meilleures distilleries. Cette sixième...
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Speyside, certes, et pourtant délicatement tourbé; Benromach remet à l'honneur un style Speyside oublié depuis les années trente. Pas la puissance d'un Islay mais une rare finesse d'expression fruitée-fumée.
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L'orge bio est cultivée à proximité de la distillerie. Le vieillissement se fait exclusivement en chêne américain neuf. Très fruité au nez, il offre une bouche toastée et torréfiée. Délicieux !
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Très belle intensité, équilibre parfait, classique certes, mais tellement réussi !
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Nous avions déjà un gros faible pour le délicatissime Gin de cette superbe distillerie de la petite île d'Harris dans l'archipel des Hébrides. Voici maintenant le premier whisky de cette exigeante maison fondée en 2015 : The Hearach (ainsi nomme-t-on les autochtones d'Harris) est un whisky...
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Un lot de trois fûts des Orcades (îles Orkney), dont l'origine n'est pas annoncée (très probablement Highland Park). Ce whisky finement tourbé offre une remarquable délicatesse et une longue finale, marquée par un rancio noble.
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Mis en bouteille fût par fût, sans assemblage, Blanton's est un toujours un peu différent selon le fût mais invariablement de haut niveau.
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Assemblage à part égale d'orge maltée et d'orge non maltée, Redbreast est à la fois puissant, onctueux et fruité. Un grand Irish Whiskey !
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Version quasi pur seigle de la distillerie de Brooklyn (une poignée d'orge le complète). Arômes délicats d'orange confite, de seigle juste moissonné, de thé. Bouche aérienne et fraîche. Excellent pur, son usage en cocktail n'est pas une hérésie.
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Toute jeune distillerie fondée en 2014 à Brooklin.
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La gamme Solist correspond aux meilleurs bruts de fût de la distillerie Kavalan; le sherry cask 59.4% est élevé en fûts ex- Xeres olorosso est d'une grande richesse aromatique et d'une belle puissance en bouche.
