Cidre de fer 2016

Rose de Torny 2018

CIDRE SEC

Millésime : 2018

Jacques Perritaz est "pommo-paléonthologue" incollable sur les variétés anciennes. Mais, de ce vieux pommier rencontré au détour d'un ruisseau à Torny dans le fribourgois, il n'a pu identifier la variété. Après avoir goûté, il a décidé de greffer 200 plants de cette belle inconnue qu'il a baptisée Rose de Torny. 2018 est le premier millésime de cet exceptionnel "vestige" du passé. L'équilibre arômes/acidité/tannins est exceptionnel. Prise de mousse naturelle, non pasteurisé, bien entendu.

Epuisé

23.90 €