Les Monts de la Vallée

Antoine est un jeune vigneron qui fait honneur à la "nouvelle vague" des jeunes champenois. "Tout pour la vigne" pourrait-être leur crédo, tant l'agro-écologie gouverne leurs décisions. Installé à Mareuil/Ay, dans la grande vallée de la Marne, il conduit le domaine créé par son grand-père. Monts de la Vallée est un Pinot Noir non dosé, sans mention du millésime (ici 2020 sans vin de réserve). Du très bon travail, pour un champagne pur et charmeur, tout en délicatesse et caresse.